Αντρέας Καβάζης
Κοτόπουλο ψητό με μπαχαρικά και καφέ
Συστατικά
1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο στα τέσσερα,
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ,
1 κουταλάκι θυμάρι,
1 κουταλάκι ρίγανη,
½ κουταλάκι πάπρικα,
4 κουταλιές λάδι,
½ κουταλάκι αλάτι,
3 πρέζες πιπέρι.
Βήματα
Στο μπολ του μπλέντερ...
Μόκα crumble
Συστατικά
1 φλ. βούτυρο,
2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ.
3 κουταλιές νερό,
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
½ φλ. αμυγδαλόσκονη (άσπρη, χωρίς φλούδα),
1 φακελάκι βανίλια,
¾ φλ. καστανή ζάχαρη,
¼...
Brownies με toffee καφέ
Συστατικά
# Για τα Brownies#
1 ½ φλ. μαύρη κουβερτούρα ψιλοκομμένη,
1 φλ. βούτυρο,
4 αβγά,
1 φλ. ζάχαρη,
1 φακελάκι βανίλια,
1 φλ. αλεύρι,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ φλ. καρύδια...
Τρούφες με καφέ
Συστατικά
1 ½ φλ. ζαχαρούχο γάλα,
2 κουταλιές βούτυρο,
2 κουταλάκια καφέ,
1 φλ. μπισκότα πτι μπερ αλεσμένα,
¾ φλ. κακάο,
σοκολατένια τρούφα.
Βήματα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ζαχαρούχο, το βούτυρο...
Πένες με μπρόκολο και σπαράγγια
Συστατικά
1 πακέτο πένες,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο,
1 φλ. µπρόκολο (κοµµένο σε µικρά µπουκετάκια),
1 φλ. σπαράγγια κοµµένα σε κοµµάτια,
½ φλ. άσπρο κρασί,
1 φλ. κρέµα γάλακτος,
1...
Ταλιατέλες με κιμά και άσπρη σάλτσα
Tip
Μπορείτε να σερβίρετε τις ταλιατέλες και με κόκκινη σάλτσα. Απλά παραλείψετε την κρέμα γάλακτος και βάλτε 2 φλιτζάνια Passata.
Συστατικά
1 πακέτο ταλιατέλες αβγού,
1 κύβο ζωμό...
Χωριάτικα μακαρόνια με κοτόπουλο και γιαούρτι
Tip
Η συνταγή είναι τέλεια και με άλλα μακαρόνια, όπως Rigatoni και Denti Rigati (σελενάκι).
Συστατικά
1 πακέτο μακαρόνια χωριάτικα,
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο,
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο,
2 κουταλιές...
Σαλάτα με κριθαράκι
Tip
Εναλλακτικά, σερβίρετε το κριθαράκι με φέτα και μπόλικο αποξηραμένο δυόσμο
Συστατικά
1 ½ φλ. κριθαράκι,
1 κύβο ζωμού λαχανικών,
14 ντοματίνια,
1 φλ. φέτα σπασμένη,
3 δέσμες σπανάκι,
5-6 φύλλα βασιλικού.
#Για...
Kοχύλια με σολομό και ούζο
Tip
Εναλλακτικά, φτιάξτε τη συνταγή και με πιο μικρά κοχυλάκια επιλέγοντας τα μακαρόνια Conchigliette.
Συστατικά
1 πακέτο μακαρόνια Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα),
1 κύβο ζωμό λαχανικών,
2 φιλέτα σολομό...
Ταλιατέλες με ντομάτα και γαρίδες
Tip
Για περισσότερη ευκολία και οικονομία μπορείτε να παραλείψετε τα ντοματίνια και να βάλετε μία συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες.
Συστατικά
1 πακέτο ταλιατέλες,
1 πακέτο γαρίδες μέτριου μεγέθους καθαρισμένες,
3...
Σαλάτα τρικολόρε με τόνο και καβουροπόδαρα
Tip
Η σαλάτα είναι εξίσου νόστιμη και με κριθαράκι, ενώ μπορείτε να βάλετε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν όπως άγρια ρόκα ή μαρούλια
Συστατικά
1 πακέτο τρικολόρε shrimps...
Τορτελίνι με προσούτο και λιαστές ντομάτες
Tip
Ένα πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε και με τορτελίνι με γέμιση τυριού συνδυάζοντάς τα με φρέσκο προσούτο ή λούντζα.
Συστατικά
1 πακέτο τορτελίνι με προσούτο,
1 κύβο...
Πένες με μπρόκολο και κοτόπουλο στο φούρνο
Tip
Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το μπρόκολο και να προσθέσετε στη συνταγή 1 φλιτζάνι ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Συστατικά
1 πακέτο πένες,
4 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλο,
1 μεγάλο...
Λαζάνια με κιμά και μπέικον
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο λαζάνια με αβγό,
700γρ. κιμά χοιρινό (διπλοαλεσμένο),
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
5 φέτες μπέικον,
1 φλ. Passata,
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας,
½ κουταλάκι κανέλα,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κουταλιά γαλέτα (φρυγανιά),
αλάτι,...
Πένες με λαχανικά και καυτερή πιπεριά
Tip
Τέλεια επιλογή για τη συγκεκριμένη συνταγή είναι και τα ζυμαρικά shrimps (γαρίδες)
Συστατικά
1 πακέτο πένες ή πενάκι,
4 μεγάλες μελιτζάνες,
12 ντοματίνια,
2 κόκκινες καυτερές πιπεριές,
1 κουταλιά κρεμμύδι...
Κλασική καρμπονάρα με καπνιστό μπέικον
Tip
Τέλεια επιλογή για τη συγκεκριμένη συνταγή είναι και τα ζυμαρικά shrimps (γαρίδες)
Συστατικά
1 πακέτο Tagliatelli (Τρι),
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
4 κρόκους αβγών,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 φλ. καπνιστό...
Taliatelle alfredo
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο ταλιατέλες,
1 κύβο ζωμό λαχανικών,
3 κουταλιές βούτυρο,
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
1½ φλ. διάφορα σκληρά τυριά, τριμμένα,
1 κουταλιά μοσχοκάρυδο,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό...
Γαρίδες πανέ στο φούρνο
Συστατικά
16 μεγάλες γαρίδες,
2 αβγά,
4 κουταλιές αλεύρι,
4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά),
λίγο σκόρδο σε σκόνη,
δρακόντιο (εστραγκόν).
#Για τη σαλάτα:#
¼ λάχανο άσπρο,
¼ λάχανο κόκκινο,
1 δέσμη γλιστρίδα,
1 καρότο.
#Για το ντρέσινγκ...
Κοτόπουλο με μάνγκο chutney
Συστατικά
3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο,
3 κουταλιές κέτσαπ,
6 κουταλιές μάνγκο chutney,
1 φλ. μαύρο ανθρακούχο αναψυκτικό τύπου cola,
1 κρεμμύδι,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια....
Σαλάτα με κουκιά και ηλιόσπορο
YΛΙΚΑ
2 δέσμες μεγάλες σπανάκι,
1 δέσμη κόλιανδρο,
1 φλ. κουκιά ξερά,
3 κουταλιές ηλιόσπορο,
1/3 φλ. ελαιόλαδο,
1 λεμόνι ο χυμός,
3 κουταλιές ξίδι άσπρο,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φουσκώνουμε για περίπου 30 λεπτά...
Ντιπ με αβοκάντο και ταχίνι
ΥΛΙΚΑ
2 αβοκάντο,
1 ντομάτα,
λίγο κόλιαντρο,
1 κρεμμύδι ξηρό,
ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ταχίνι,
κρεμμυδάκι φρέσκο,
αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζουμε και λιώνουμε με ένα πιρούνι τα αβοκάντο. Κόβουμε την ντομάτα στη μέση, αφαιρούμε τα...