Αναρόκρεμα
ΥΛΙΚΑ
1 κουτί (200γρ.) σφολιατίνια (με επικάλυψη καραμέλας)
1 κιλό αναρή ανάλατη
½ φλ. ζάχαρη
5 κουταλιές ανθόνερο
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
2/3 φλ. καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη
3 ½ φλ. γάλα
3 φακελάκια (3Χ 62γρ.) άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια
500ml κρέμα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα γυάλινο σκεύος σπάζετε τα σφολιατίνια σε κομματάκια, (κρατώντας τέσσερα για το στόλισμα). Στη συνέχεια, βάζετε την αναρή σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει.
Ακολούθως, βάζετε την αναρή σε ένα μπολ, τη λιώνετε μ’ ένα πιρούνι και προσθέτετε τη ζάχαρη, το ανθόνερο, την κανέλα, την καρυδόψιχα, το μισό φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε. Μετά, τοποθετείτε προσεκτικά το μίγμα πάνω από τα σφολιατίνια. Χτυπάτε στο μίξερ τα φακελάκια αραβοσίτου μαζί με τρία φλιτζάνια γάλα να αφρατέψουν και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Όταν αφρατέψει το μίγμα, το τοποθετείτε πάνω από την αναρή. Τέλος, σπάζετε από πάνω τα τέσσερα σφολιατίνια και βάζετε την αναρόκρεμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
