8 άτομα/50’/εύκολο
Υλικά
Για το crumble
2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
1/3 φλιτζ. βρώμη
½ φλιτζ. ζάχαρη
¼ φλιτζ. καστανή ζάχαρη
¼ φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Για την βάση με τα φρούτα
4 φλιτζ. φρούτα του δάσους κατεψυγμένα
1/3 φλιτζ. ζάχαρη
¼ φλιτζ. νερό
1 κουταλάκι κορν φλάουαρ (διαλυμένο σε λίγο νερό)
Λίγο ξύσμα λεμονιού
Eκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, την ζάχαρη, τα φρούτα και το ξύσμα λεμονιού.
Σκεπάζεται από πάνω με ένα καπάκι και ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 15’.
Ακολούθως ανοίγετε και δένετε το μείγμα με το κορν φλάουαρ.
Παράλληλα, στο μπολ του μίξερ βάζετε το βούτυρο και το αλεύρι.
Τοποθετείτε το εργαλείο ανάμειξης και αναμιγνύετε σε χαμηλή ταχύτητα για 3’.
Ακολούθως βάζετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε για ακόμα 1’.
Στην συνέχεια, αδειάζετε το μείγμα από τα φρούτα μέσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζετε από πάνω όλο το crumble έτσι ώστε να καλύψετε όλη την πάνω επιφάνεια των κόκκινων φρούτων.
Ψήνετε στο φούρνο για 25’-30’ ή μέχρι το γλυκό να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Σερβίρετε ιδανικά ζεστό με παγωτό.
