Μηλόπιτες

Από τη Μαριάνθη Χρίστου

Συστατικά
1 κιλό αλεύρι ζαχαροπλαστικής (που φουσκώνει µόνο του),
250 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωµένο,
200 ml λάδι,
200 ml ζεστό γάλα,
1 κουταλιά µπέικιν πάουντερ,
1 κουταλιά στιγµιαία µαγιά,
#Για τη γέµιση: #
1 κιλό µήλα (γλυκά) χοντροτριµµένα,
1 ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοµµένη,
1 φλιτζάνι ζάχαρη,
2 κουταλιές κανέλα.
Βήματα

#Ετοιµάζω τη ζύµη:#

Ανακατεύω όλα τα υγρά υλικά µαζί.

Σε ένα άλλο µπολ ανακατεύω το αλεύρι µε το µπέικιν πάουντερ και τη µαγιά.

Προσθέτω τα υγρά υλικά και ζυµώνω το µίγµα µέχρι να δηµιουργηθεί µαλακή ζύµη.

Την κρατώ στην άκρη σκεπασµένη για 1 ώρα. Στο µεταξύ, βάζω τα µήλα σε µια κατσαρόλα µαζί µε τη ζάχαρη και την κανέλα µέχρι τα µήλα να βγάλουν το νερό τους. Προσθέτω την καρυδόψιχα.

Ανοίγω µε τη ζύµη λεπτό φύλλο διαµέτρου 10 εκ. περίπου.

Βάζω στο κέντρο 1 κουταλιά περίπου από τη γέµιση και κλείνω στα τέσσερα (σαν φάκελο).

Τα στολίζω βάζοντας στο κέντρο έναν αστεροειδή γλυκάνισο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ