Συστατικά
4 ολόκληροι µηροί κοτόπουλο, χωρισµένοι στην κλείδωση,
1-2 σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,
1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι,
6 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 λεµόνι σε φετάκια ροδέλες,
3/4 φλ. ζωµό κότας (σπιτικό ή φτιαγµένο µε ½ κύβο),
2/3 φλ. λευκό κρασί,
20 µαύρες ελιές,
αλάτι, πιπέρι
4 ολόκληροι µηροί κοτόπουλο, χωρισµένοι στην κλείδωση,
1-2 σκελίδες σκόρδο, τριµµένες,
1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι,
6 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 λεµόνι σε φετάκια ροδέλες,
3/4 φλ. ζωµό κότας (σπιτικό ή φτιαγµένο µε ½ κύβο),
2/3 φλ. λευκό κρασί,
20 µαύρες ελιές,
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Αναµιγνύετε το λάδι µε το σκόρδο, το θυµάρι, αλάτι (προσοχή, αν θα βάλετε κύβο ζωµού) και πιπέρι σε ένα µπολ, βάζετε µέσα τα κοµµάτια του κοτόπουλου και τα ανακατεύετε για να πιάσουν µίγµα παντού.
Τα µεταφέρετε σε ένα ταψί. Τοποθετείτε τις ροδέλες των λεµονιών πάνω στο κοτόπουλο και το ψήνετε στο φούρνο για ½ ώρα.
Ρίχνετε στο ταψί το κρασί και το ζωµό και συνεχίζετε το ψήσιµο για άλλα 20 περίπου λεπτά, µέχρι να ροδίσει καλά το κοτόπουλο. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και βγάζετε το κοτόπουλο από το ταψί.
Αν χρειαστεί, αδειάζετε τη σάλτσα από το ταψί σε ένα κατσαρολάκι και τη βράζετε λίγο για να δέσει.
Περιχύνετε το κοτόπουλο και το σερβίρετε µε πατάτες πουρέ.
