Συστατικά
250 γρ. φρέσκια αλατισµένη αναρή, λιωµένη µε πιρούνι,
½ φλ. ψιλοτριµµένο µαλακό χαλούµι,
½ κοφτό κουταλάκι τριµµένο ξηρό δυόσµο,
1 αβγό χτυπηµένο µε 1 κουταλιά γάλα,
½ φλ. (περίπου) κορν φλάουερ,
1 φλ. (περίπου) γαλέτα (φρυγανιά κοπανισµένη),
αλάτι, πιπέρι,
λάδι για τηγάνισµα.
250 γρ. φρέσκια αλατισµένη αναρή, λιωµένη µε πιρούνι,
½ φλ. ψιλοτριµµένο µαλακό χαλούµι,
½ κοφτό κουταλάκι τριµµένο ξηρό δυόσµο,
1 αβγό χτυπηµένο µε 1 κουταλιά γάλα,
½ φλ. (περίπου) κορν φλάουερ,
1 φλ. (περίπου) γαλέτα (φρυγανιά κοπανισµένη),
αλάτι, πιπέρι,
λάδι για τηγάνισµα.
Βήματα
Βάζετε την αναρή µε το χαλούµι και µπόλικο πιπέρι σε ένα µπολ και ζυµώνετε καλά το µίγµα. (Το δοκιµάζετε και αν χρειάζεται, προσθέτετε µέσα και λίγο αλάτι).
Το πλάθετε σε µικρές µπαλίτσες- σαν µικρά κεφτεδάκια.
Αλευρώνετε τις µπαλίτσες των τυριών µε το κορν φλάουερ, τις περνάτε από το χτυπηµένο αβγό και ύστερα τις τυλίγετε στη γαλέτα.
Τις απλώνετε πάνω σε µια πιατέλα και τις κρατάτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ζεσταίνετε µπόλικο λάδι σε ένα κατσαρολάκι (να έχει βάθος 5 περίπου εκ.) και τις τηγανίζετε µέσα, 2-3 κάθε φορά, µέχρι να ροδίσουν καλά.
Τις βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τις σερβίρετε ζεστές.
