ΑρχικήΦαγητάΝηστίσιμα - χορτοφαγικάToρτίγια με πατάτες και πιπεριές

Toρτίγια με πατάτες και πιπεριές

 

 

Συστατικά
2 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη,
4 αβγά,
2 ασπράδια,
1 φλ. γάλα άπαχο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήματα

Σε ένα μπολ βάζετε τα αβγά, τα ασπράδια και τα χτυπάτε πάρα πολύ καλά (αν έχετε μίξερ ακόμα καλύτερα).

Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνετε  και προσθέτετε το γάλα.

Ακολούθως, βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 27εκ. (που μπαίνει και στο φούρνο) και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια.

Μετά, προσθέτετε τις πιπεριές, τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα.

Ρίχνετε τα αβγά με το γάλα πάνω από τις πατάτες και αλατοπιπερώνετε.

Όταν ψηθεί η τορτίγια από την κάτω πλευρά βάζετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε στο γκριλ στους 200°C για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί η επιφάνειά της.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ