1 καµα-µπέρ (Came-mbert) των 250 γρ. περίπου, µέσα σε ξύλινο κουτί, σε θερµοκρασία δωµατίου,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
3 κουταλιές άσπρο, ξηρό κρασί,
1-2 κλαδάκια θυµάρι τεµαχισµένα,
γαλλικό ψωµί µπαγκέτα ή ιταλική τσαµπάτα (Ciabatta) σε φετάκια για το σερβίρισµα.
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Βγάζετε το καµαµπέρ από το κουτί του και αφαιρείτε το περιτύλιγµά του. Αν το ξύλινο κουτί δεν είναι στερεωµένο µε µεταλλικά συρµατάκια από καρφωτήρι, τότε το καρφώνετε εσείς µε ένα καρφωτήρι (αυτό του γραφείου), γιατί αν είναι µόνο κολληµένο µε γόµα θα ανοίξει στο ψήσιµο.
Ντύνετε το εσωτερικό του κουτιού µε ένα κοµµάτι αλουµινόχαρτο (να εξέχει στα πλευρά) και επιστρέφετε µέσα το τυρί.
Ξεφλουδίζετε το σκόρδο, το κόβετε σε λεπτά φετάκια, κάνετε µικρές τρυπίτσες στην επιφάνεια το καµαµπέρ και τα µπήγετε µέσα.
Ύστερα, το ραντίζετε µε το κρασί και σκορπάτε πάνω τα τεµαχισµένα κλαδάκια του θυµαριού (µέχρι εδώ µπορείτε να ετοιµάσετε το τυρί από πριν, να το βάλετε σκεπασµένο µε πλαστική µεµβράνη στο ψυγείο και να το βγάλετε 20 λεπτά πριν το ψήσετε).
Βάζετε το κουτί µε το τυρί πάνω στο ταψί του προθερµασµένου φούρνου και το ψήνετε για 15-20 λεπτά (αν θέλετε ψήνετε ταυτόχρονα και τα φετάκια του ψωµιού).
Το σερβίρετε αµέσως (ο καθένας βουτά φετάκια ψωµιού στο λιωµένο τυρί).
