Αρχική Γλυκά Κρέμες Λιβανέζικο µαχαλεπί

Λιβανέζικο µαχαλεπί

Συστατικά
80 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) νισεστέ, ή κορν φλάουερ
90 γρ. ( ½ σχεδόν φλ.) ζάχαρη
1 κουταλάκι ροδόνερο
550 ml (2 φλ. + 3 κουταλιές) γάλα
2 κουταλιές αλεσµένα χαλεπιανά + 2 κουταλιές τριµµένο ινδοκάρυδο ή 4 κουταλιές αλεσµένα χαλεπιανά
Σιρόπι µε ροδόνερο (προαιρετικά)
80 γρ. (1/4 φλ. + 1 ½ κουταλιά) ζάχαρη
4 κουταλιές ζεστό νερό
2 κουταλάκια ροδόνερο
Βήματα

Βάζετε το νισεστέ ή το κορν φλάουερ µαζί µε το ροδόνερο, το γάλα και 2 φλ. νερό σε ένα κατσαρολάκι. Τα ανακατεύετε συνεχώς µέχρι να κοχλάσουν και να δέσει το µίγµα και το αποσύρετε από τη φωτιά.

Το αφήνετε να κρυώσει λίγο και ύστερα το µοιράζετε σε 4 κούπες ή µπολάκια. Όταν κρυώσει εντελώς το βάζετε στο ψυγείο. Όταν θα το σερβίρετε, το πασπαλίζετε µε αλεσµένα χαλεπιανά και τριµµένο ινδοκάρυδο ή µόνο αλεσµένα χαλεπιανά. Αν θέλετε, το συνοδεύετε µε σιρόπι µε ροδόνερο.

Σιρόπι µε ροδόνερο: Διαλύετε τη ζάχαρη στο ζεστό νερό σε ένα µπρικάκι και το βάζετε στη φωτιά µέχρι µόλις να κοχλάσει. Το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε µέσα το ροδόνερο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ