Χρυσές Συνταγές

3058 Συνταγές

Αλµυρά µάφιν τυριού

Ένα αλμυρό σνακ από τον Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 1 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κοφτό κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα ½ κοφτό...

Xoρτοφαγικός μουσακάς

Μία συνταγή με μόλις 354 Kcal ανά μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου. Συστατικά 4 (410γρ.) µελιτζάνες σε φέτες ½ κουταλάκι (3γρ.) αλάτι (θαλασσινό...

Παγωμένα σουφλέ

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 8 φύλλα ζελατίνας, 6 κρόκοι, 4 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 4 φλ. κρέμα γάλακτος. 2 κουταλιές λιωμένη (σε μπεν μαρι) σοκολάτα...

Χαλβάς με γάλα και φρούτα του δάσους

Υλικά για 4 άτομα 500 ml φρέσκο γάλα 80 γρ. ζάχαρη 85 γρ. σιμιγδάλι 2 ασπράδια αβγών. Για τη σάλτσα: 100 γρ. φρούτα του δάσους. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα...

Ρολάκια μελιτζάνας με τυρί

Συστατικά 4 μελιτζάνες 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το άλειμμα 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 τριμμένα καρότα 1 σκελίδα σκόρδου κομμένη σε λεπτές φέτες, 3/4 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα από κονσέρβα, ½...

Βολοβάν µε κρέµα αντσούγιας

    Συστατικά 1 έτοιµο ανοιγµένο φύλλο ζύµης σφολιάτας, 1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο µε 1 κουταλιά γάλα, 2 κονσέρβες ρολά αντσούγιας µε κάπαρη στο κέντρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο...

Μακαρόνια γκρατέν

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πένες ή σπασμένα χοντρά μακαρόνια ή κοχύλια ή σελινάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά φύλλα τους σε λεπτά φετάκια 200 γρ....

Μάφιν φράουλας

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι, 1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο, ½ φλ. γάλα, 4 κουταλιές λιωμένο...

Τσιπούρες στο φούρνο

. Συστατικά 5 τσιπούρες (περίπου 500γρ. η μία) καθαρισμένες, 5 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι πάπρικα, 2 κουταλάκια ρίγανη, 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 λεμόνια, ο...

Χοιρινές µπριζόλες µε σος πορτοκάλι

Συστατικά 4 µπριζόλες (κοτολέτες) χοιρινές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. φρέσκος χυµός πορτοκαλιού + ½ κουταλάκι ξύσµα, 1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο εστραγκόν (tarragon) ή...

Φέτα ντυμένη με μέλι και σησάμι

Συστατικά 8 κομμάτια φέτα, περίπου 5 Χ 5 Χ 1εκ., 8 φύλλα ζύμης κρούστας (για μπακλαβά), 4 κουταλιές σησάμι (βρασμένο καλύτερα και στραγγισμένο), 8 κουταλιές (κοφτές) μέλι, 2 κουταλιές...

Κεμπάπ ανατολίτικο

Συστατικά ½ κιλό βοδινό κιμά, διπλοπερασμένο από τη μηχανή, 2 χοντρές φέτες χωριάτικο ψωμί (ή 4 φέτες από ψωμί κομμένο στη μηχανή), 1 αβγό, 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο...

Κέικ µήλου

Υλικά 125 γρ. ανάλατο βούτυρο 125 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 3 αβγά 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ 1/3 φλιτζάνι γάλα ξύσµα από λεµόνι βανίλια. Για το γλάσο:  6...

Σουβλάκια αρνίσια με λεμόνι

TIPS Το αλάτι και το πιπέρι δεν έχει μεγάλη σημασία πότε θα τα προσθέσετε στο κρέας, δηλαδή πριν ή μετά το ψήσιμο. Μπορείτε θαυμάσια να...

Ζεστή σαλάτα με πιπεριές

Συστατικά 2 κόκκινες + 2 κίτρινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι σε φετάκια, 1 κουταλιά...

Ροδάκινα κρασάτα

Συστατικά 1 φλ. ζάχαρη, 1 πορτοκάλι, κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες (με τη φλούδα του), ½ λεμόνι, κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες (με τη φλούδα του), 8 ωραία...

Λιβανέζικος γύρος κοτόπουλου

Συστατικά 5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 1 κοφτό κουταλάκι...

Μπαρμπούνια στ’ αμπελόφυλλα

Το πασίγνωστο ψάρι σε μια διαφορετική εκδοχή! Τα αμπελόφυλλα εκτός από το να προστατεύουν τα ντελικάτα μπαρμπούνια να μην κολλήσουν στη σχάρα, τα αρωματίζουν...

Καρυδάτο κέικ

Σας αρέσουν οι ξηροί καρποί και ειδικά τα καρύδια; Τότε, αυτό το κέικ είναι για εσάς. Ο χυμός λεμονιού και τα αλεσμένα γαρίφαλα θα...

Ρυζόγαλο κρέµα

Συστατικά ½ φλ. ρύζι γλασέ, 2 φλ. (½ λίτρο) νερό, 4 φλ. (1 λίτρο) γάλα (πλήρες), 1 φλ. ζάχαρη, 4 κουταλιές κορν φλάουερ, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, κανέλα για το σερβίρισµα. Βήματα Βάζετε...

Μελιτζάνες «παρμιγκιάνα»

Συστατικά ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμύδια σε λεπτά φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 φύλλο δάφνης, 12 μέτριες κόκκινες, σφικτές ντομάτες, 1 χούφτα φύλλα βασιλικού (ή μαϊντανού) ψιλοκομμένα, 4-5 μεγάλες μελιτζάνες...