Ζάχαρη

Αν θέλετε να έχετε ζάχαρη με άρωμα βανίλας, που μπορεί να δώσει άλλη γεύση στον καφέ ή τα γλυκά σας, μπορείτε να κάνετε το εξής: Βάζετε 200 γρ. ζάχαρη σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει ερμητικά. Προσθέτετε ένα μπαστουνάκι βανίλιας στο βάζο, ανακινείτε πολύ καλά και ξεχνάτε το βάζο για τρεις εβδομάδες. Μέχρι τότε η ζάχαρη με άρωμα βανίλιας θα είναι έτοιμη.

Ζάχαρη άχνη

Aν σας τελείωσε η άχνη ζάχαρη και απαιτείται στη συνταγή που φτιάχνετε, μπορείτε στη στιγμή να φτιάξετε μόνοι σας. Xτυπήστε στο μπλέντερ κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει άχνη.

Ζελέ

Για να «δέσει» το ζελέ σας πιο γρήγορα, προσθέστε του λίγη σόδα πριν ρίξετε το καυτό νερό και το διαλύσετε.

Ζυμαρικά

Για να μη λασπώνουν τα ζυμαρικά, ρίχνουμε στο νερό που βράζει 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Ζύμη

Αν η ζύμη κολλάει και δεν μπορείτε να την ανοίξετε σε φύλλο, τη βάζετε για λίγο στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη.

Αν θέλετε να φουσκώσει γρηγορότερα η ζύμη ψωμιού ή του τσουρεκιού, ζεσταίνετε το αλεύρι στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία λίγο προτού το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.

Ζωμός

Για να αφαιρέσετε εύκολα λίπος από το ζωμό κρέατος, βάλτε τον πρώτα στο ψυγείο. Το λίπος ανεβαίνει,  πήζει στην επιφάνεια και έτσι αφαιρείται ευκολότερα.