Tips
1. Όταν προσθέτουμε ολόκληρα κομμάτια φρούτου σε ένα ζελέ, δεν τα ρίχνουμε όταν το μείγμα είναι ρευστό, αλλά όταν έχει ήδη αρχίσει να πήζει. Κι αυτό διότι στο ρευστό μείγμα τα υλικά θα καθίσουν στον πάτο και δεν θα διασκορπιστούν ομοιόμορφα μέσα στο ζελέ.
2. Για να μην περιμένουμε πολλή ώρα μέχρι να αρχίσει να πήζει το ζελέ, μπορούμε να μεταφέρουμε το μπολ με το υγρό μείγμα σε ένα άλλο, το οποίο θα έχουμε γεμίσει με παγάκια. Ανακατεύοντάς το πάνω στον πάγο, θα κρυώσει και θα πήξει πιο γρήγορα.
3. Τα ζελέ διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία εβδομάδα.
4. Αν η συνταγή μας είναι για μεγάλο ζελέ και εμείς θέλουμε να κάνουμε ατομικά, μειώνουμε ελαφρώς τη ζελατίνα (αφαιρούμε περίπου 10%), για να μην έχουν τα ζελέ μας πολύ σκληρή υφή.