Σημείωση: Το Zabaglione, είναι μια κρέμα που ήταν πολύ αγαπητή από τον Μεσαίωνα στη θαλασσοκράτειρα Γαληνότατη Δημοκρατία της Βενετίας. Τότε γινόταν με κυπριακή κουμανταρία. Όταν οι Βενετοί έχασαν την Κύπρο, αντικατέστησαν την κουμανταρία με το (υποδεέστερο) κρασί μαρσάλα (Marsala) από τη Σικελία. Για αυθεντική όμως γεύση, το φτιάχνουμε με κουμανταρία!