Κλασική αγγλική πουτίγκα βραστού τύπου που συνήθως σερβίρουν με κάσταρντ, μια σος βανίλιας με αβγά που εμείς γνωρίζουμε ως κρεμ ανγκλέζ. Στη Σκοτία, όπου το γλυκό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, η σος αρωματίζεται με λικέρ ντραμπούι και η πουτίγκα εμποτίζεται με ουίσκι. Και μια διευκρίνιση: οι Άγγλοι με τον όρο marmalade εννοούν αποκλειστικά τη μαρμελάδα εσπεριδοειδών και συνήθως αυτήν που περιέχει νεράντζια. Όλες οι άλλες ονομάζονται jams.