Με την ονομασία torta Sorrentina βρίσκουμε διάφορα μεγάλα γλυκά (τούρτες, τάρτες, κέικ) με καταγωγή από το Σορέντο, τη γραφική κωμόπολη κοντά στη Νάπολη. Το πιο διάσημο όμως είναι αυτή η αφράτη και απαλή καρυδόπιτα. Συνήθως της δίνουν μορφή τούρτας κόβοντάς τη σε ισόπαχους δίσκους και κολλώντας τους ξανά με σαντιγί ή βουτυρόκρεμα.
Προετοιμασία: 40΄
Ψήσιμο: 40΄
Αναμονή:5-6 ώρες