• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Tάρτα με κοτόπουλο


Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising),
  • ½ κουταλάκι αλάτι,
  • ½ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια,
  • ¼ φλ. γάλα παγωμένο.
  • Για τη γέμιση:
  • 1 κιλό κοτόπουλο (στήθος και μπούτια χωρίς την πέτσα),
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών,
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 3-4 κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, ½ φλ. περίπου,
  • 1 πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες, 1 φλ. περίπου,
  • 10 μανιταράκια κομμένα σε φετούλες,
  • ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • αλάτι, πιπέρι.
  • Για την επικάλυψη:
  • 2 αυγά,
  • 1 φλ. γάλα,
  • 1 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 2 φλ. τυρί (ένταμ ή τσένταρ ή άλλο της αρεσκείας σας) τριμμένο,
  • ½ κουταλάκι σαφράν σε σκόνη,
  • ½ κουταλάκι αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βάζετε μπόλικο νερό σε μία κατσαρόλα ρίχνετε λίγο αλάτι και το ζωμό λαχανικών.

  • Βήμα 2

    Βράζετε καλά και βάζετε το κοτόπουλο. Όταν κοχλάσει ξανά το νερό βάζετε το κοτόπουλο και βράζετε για 30 λεπτά.

  • Βήμα 3

    Αφήνετε να κρυώσει και το ψιλοκόβετε.

  • Φτιάχνετε τη ζύμη:
  • Βήμα 1

    Βάζετε το αλεύρι, το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύετε.

  • Βήμα 2

    Στη συνέχεια, προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και ρυζιάζετε, δηλαδή τρίβετε με τις παλάμες σας μέχρι να σχηματιστούν  χοντρά ψίχουλα.

  • Βήμα 3

    Ύστερα, ρίχνετε λίγο – λίγο το γάλα και ζυμώνετε μέχρι να σχηματίσετε μια  μαλακή ζύμη.

  • Βήμα 4

    Τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζετε με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.

  • Παράλληλα, ετοιμάζετε τη γέμιση:
  • Βήμα 1

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και το πράσο.

  • Βήμα 2

    Μετά, προσθέτετε τα μανιταράκια και όταν σοταριστούν βάζετε το κοτόπουλο. 

  • Βήμα 3

    Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε στο μίγμα το μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και το σουρώνετε.

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160° C.

  • Για τη συναρμολόγηση:
  • Βήμα 1

    Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγετε με τον πλάστη και την τοποθετείτε σε μια ταρτιέρα 28 εκ.

  • Βήμα 2

    Την τρυπάτε με ένα πιρούνι και την αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο.

  • Βήμα 3

    Απλώνετε από πάνω τη γέμιση.

  • Βήμα 4

    Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί, το σαφράν και το αλάτι.

  • Βήμα 5

    Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μίγμα σε όλη την επιφάνεια της γέμισης.

  • Βήμα 6

    Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.


  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 08/01/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Σαλάτα µε superfood
  • Σάντουιτς με BBQ κοτόπουλο
  • Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

    26/04/2018

  • Σαλάτα µε superfood

    26/04/2018

  • Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

    26/04/2018

  • Γιαουρτόπιτα-κέικ με αμύγδαλα και σιρόπι με μέλι

    26/04/2018

  • Σάντουιτς με BBQ κοτόπουλο

    26/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    155

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    11253

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    10273

  • Ταχινόπιτα

    9458

  • Κέικ φλαούνας

    7116

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6808

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department