ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο ταλιατέλες,
1 κύβο ζωμό λαχανικών,
3 κουταλιές βούτυρο,
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
1½ φλ. διάφορα σκληρά τυριά, τριμμένα,
1 κουταλιά μοσχοκάρυδο,
αλάτι, πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βάζετε το ζωμό και βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente. Σε μια άλλη, μικρή κατσαρόλα, βάζετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το μισό μίγμα από τα τυριά, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύετε. Ακολούθως, αναμιγνύετε τη σάλτσα μαζί με τα ζυμαρικά, τα οποία σουρώνετε και προσθέτετε το υπόλοιπο μίγμα των τυριών. Ανακατεύετε και σερβίρετε.
Tip
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Spaghettini  ή ό,τι άλλο ζυμαρικό σας αρέσει