ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΠΑΠΑΚΩΣΤΑΣ Executive Chef του Golden Bay Beach Hotel
Συστατικά
#Για τη ζύμη#
600 γρ. αλεύρι,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
120 ml λάδι,
αλάτι,
120 ml χλιαρό νερό,
1 κρόκο.
#Για τη γέμιση#
500 γρ. φράουλες,
200 γρ. ζάχαρη,
10 ml χυμό λεμονιού
#Για τη ζύμη#
600 γρ. αλεύρι,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
120 ml λάδι,
αλάτι,
120 ml χλιαρό νερό,
1 κρόκο.
#Για τη γέμιση#
500 γρ. φράουλες,
200 γρ. ζάχαρη,
10 ml χυμό λεμονιού
Βήματα
Αναμιγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε το λάδι και μετά ρίχνετε λίγο – λίγο το νερό και ζυμώνετε.
Αναμιγνύετε τις φράουλες με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Κόβετε τη ζύμη στα δύο και ανοίγετε τα φύλλα.
Βάζετε το ένα φύλλο στη βάση του πυρέξ, απλώνετε από πάνω τις φράουλες και το καλύπτετε με το άλλο φύλλο.
Το τρυπάτε με ένα πιρούνι, το αλείφετε με κρόκο αβγού και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει, περίπου 50 λεπτά.
