Δεν ξέρω γιατί αλλά ο καπνιστός σολομός πάντα μου θυμίζει Χριστούγεννα. Είναι αυτό το κάτι τι που είναι ωραία να βρίσκεται στο τραπέζι όταν ανοίξετε το εξαίσιο λευκό κρασί που φυλάξατε για μια special βραδιά. Και πριν να τρέξετε στην υπεραγορά, δοκιμάστε να τον φτιάξετε μόνοι σας. Είναι πραγματικά μια διαδικασία τόσο εύκολη και απλή που θα διερωτάστε γιατί δεν το κάνατε τόσο καιρό. Θα τον διατηρήσετε στο ψυγείο για μια βδομάδα ή στην κατάψυξη για 1 μήνα. Θα τον σερβίρετε και όταν σας ρωτήσουν από ποιο delicatessen τον αγοράσατε θα περηφανευτείτε ότι εσείς το φτιάξατε.