Συστατικά
400γρ. κιμά χοιρινό,
400γρ. κιμά βοδινό,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
2 αβγά,
3-4 κουταλιές φρυγανιά,
½ κουταλάκι κύμινο,
1 κουταλάκι (γεμάτο) πάπρικα,
½ κουταλάκι ρίγανη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
#Σάλτσα γιαουρτιού#
4 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά γούοστερ σος (Worcestershire sauce),
2 πρέζες θυμάρι,
#Σαλάτα σπανάκι#
2 δέσμες σπανάκι,
4 μανιτάρια μεγάλα κομμένα σε φέτες,
½ φλ. ελαιόλαδο,
¼ βαλσάμικο ξίδι,
αλάτι, πιπέρι.
400γρ. κιμά χοιρινό,
400γρ. κιμά βοδινό,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
2 αβγά,
3-4 κουταλιές φρυγανιά,
½ κουταλάκι κύμινο,
1 κουταλάκι (γεμάτο) πάπρικα,
½ κουταλάκι ρίγανη,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
#Σάλτσα γιαουρτιού#
4 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι,
1 κουταλιά γούοστερ σος (Worcestershire sauce),
2 πρέζες θυμάρι,
#Σαλάτα σπανάκι#
2 δέσμες σπανάκι,
4 μανιτάρια μεγάλα κομμένα σε φέτες,
½ φλ. ελαιόλαδο,
¼ βαλσάμικο ξίδι,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε τον κιμά, χοιρινό και βοδινό, τον μαϊντανό, τα αβγά, τη φρυγανιά, το κύμινο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά με τα χέρια, μέχρι να ενωθεί καλά ο κιμάς με τα μυρωδικά.
Στη συνέχεια, πλάθετε στο σχήμα που επιθυμείτε και ξεκινάτε το ψήσιμο σε αντικολλητικό ειδικό σκεύος ή τηγάνι.
Καλά θα ήταν αν αφήναμε το μίγμα για τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.
Σε ένα άλλο μπολ κόβετε με τα χέρια το σπανάκι, προσθέτετε τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και ανακατεύετε.
Αναμιγνύετε τα υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρετε.
