Μπορεί οι ιταλικές μακαρονάδες να διεθνοποιήθηκαν και να τις βρίσκουμε παντού όμως, οι Ιταλοί επιμένουν στις αυθεντικές πατροπαράδοτες συνταγές, όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά και η μαμά τους και δεν αποδέχονται τις “μεταλλάξεις”. Και έχουν απόλυτο δίκαιο.