Λατρεύω το τυρί μασκαρπόνε. Το αγαπώ στα γλυκά και στα αλμυρά επίσης αλλά πραγματικά το λατρεύω στις σούπες. Προσθέτει κρεμώδη υφή αλλά και μια ανάλαφρη τυρένια γεύση χωρίς να είναι αλμυρό και κυρίως χωρίς να κλέβει την παράσταση από τον πρωταγωνιστή της σούπας, σε αυτή την  περίπτωση το μπρόκολο.