Τραγανή και αεράτη μαρέγκα με γέμιση σοκολάτας και σαντιγί γαρνιρισμένη με φράουλες. Το ιδανικό επιδόρπιο για ένα ρομαντικό δείπνο και όχι μόνο!

ΥΛΙΚΑ
170 γρ. (4 μεγάλα αβγά) ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου,
2 ½ φλ. (280 γρ.) ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη,
1 κουταλιά κορν φλάουρ,
1 φλ. (100 γρ.) φουντούκια σκόνη,
2 κουταλιές κακάο,
1 3/4 φλ. (450 ml.) κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (single pouring),
100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα ψιλοκομμένη.
300 γρ. μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα (cream cheese).

Για την επικάλυψη:
10. φράουλες μοιρασμένες στη μέση,
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη,
2 κουταλιές άσπρο ρούμι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

TIP
Για να είναι τραγανή η μαρέγκα πρέπει να συναρμολογήσετε τελευταία στιγμή. Η μαρέγκα μπορεί να ετοιμαστεί 5 μέρες πριν, έτσι ώστε να γλιτώσετε χρόνο.