Συστατικά
3 φλ. σιμιγδάλι
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. ανθρακούχα σόδα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
¼ φλ. χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1/3 φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα
Για το σιρόπι
2 φλ. νερό
1 ½ φλ. ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
λίγη φλούδα πορτοκαλιού
3 φλ. σιμιγδάλι
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. ανθρακούχα σόδα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
¼ φλ. χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1/3 φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα
Για το σιρόπι
2 φλ. νερό
1 ½ φλ. ζάχαρη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
λίγη φλούδα πορτοκαλιού
Βήματα
Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράζετε για 8 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για το ραβανί και τα βάζετε σε ένα ταψί 30Χ20εκ.
Το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε στην άκρη για 30 λεπτά.
Αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη και το χαράσσετε σε τετραγωνάκια. Βάζετε σε κάθε τετραγωνάκι στη μέση του ένα ασπρισμένο αμύγδαλο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 170°C για 45 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο και ρίχνετε από πάνω σιγά – σιγά το κρύο σιρόπι (ρίχνετε λίγο περισσότερο σιρόπι στις άκριες). Το αφήνετε να «τραβήξει» το σιρόπι και μετά να σερβίρετε.
