Άλλο ένα γλυκό με καταγωγή από τη Βρετάνη. Η ζύμη του είναι εύκολη, πλούσια (λόγω των κρόκων και του βουτύρου) και με την εξής ιδιαιτερότητα: Περιλαμβάνει μια ιδέα αλάτι, που της χαρίζει χαρακτήρα και νοστιμιά. Αν δεν έχουμε αλατισμένο βούτυρο όπως προτείνει η συνταγή, προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι ή νιφάδες αφρίνας. Αντί για μαρμελάδα ή σαντιγί, μπορούμε να απλώσουμε στην επιφάνειά της μια ελαφριά κρέμα και να τη γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα.

Προετοιμασία: 20΄
Αναμονή: 2 ώρες
Ψήσιμο: 15΄-20΄