Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες που με σαφώς λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό «Ιμάμ» φτιάχνουν ένα θεσπέσιο πιάτο που θα θυμάστε! Μη φοβηθείτε τα σκόρδα. Ψημένα είναι φανταστικά και απογειώνουν το φαγητό. Σερβίρετε με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.