Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ζεστό από την κατσαρόλα, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμη και κρύο από το ψυγείο. Δημιουργήστε δικούς σας συνδυασμούς με άλλα λαχανικά όπως σπανάκι, μπρόκολο, φασολάκια και γενικά ό,τι σας αρέσει. Είναι ένας πολύ γευστικός τρόπος να μαγειρέψετε ό,τι λαχανικό έχετε στο ψυγείο σας. Σερβίρετε με μια γενναία κουταλιά γιαουρτιού αρωματισμένο με δυόσμο.