Μία πίτα που θα λατρέψουν όλοι από την Τόνια Μπάξτον.
8 φύλλα μπακλαβά
5 κουταλιές ελαιόλαδο
8 κουταλάκια μέλι
2 κουταλάκια σησάμι
4 κομμάτια φέτα (100 γρ. το κάθε κομμάτι)
3 κουταλάκια νερό
3 κουταλάκια ούζο
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Απλώνετε το φύλλο στον πάγκο εργασίας σας. Με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το φύλλο και τοποθετείτε από πάνω ακόμη ένα φύλλο.
Το λαδώνετε καλά και βάζετε στο κέντρο ένα κομμάτι φέτα. Κλείνετε τις 4 μεριές του φύλλου για να δημιουργήσετε ένα πακετάκι. Το λαδώνετε πολύ καλά και το τοποθετείτε σε ένα ταψί.
Επαναλαμβάνετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Στο μεταξύ, ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το μέλι και το ούζο.
Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να βράσει για 4-5 λεπτά. Βγάζετε την πίτα από το φούρνο, ρίχνετε από πάνω το μίγμα του μελιού και πασπαλίζετε με το σησάμι.Το σερβίρετε ζεστό και συνοδεύετε με μια πλούσια πράσινη σαλάτα.
