Συστατικά
2 κιλά φρέσκια πέρκα, φιλεταρισμένη ή οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, παγκάσιους κ.ά.)
#Για το χυλό#
1 ποτήρι αλεύρι,
2 ποτήρια νερό,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
1 φλιτζανάκι του καφέ φιστικέλαιο.
2 κιλά φρέσκια πέρκα, φιλεταρισμένη ή οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού (π.χ. μπακαλιάρος, παγκάσιους κ.ά.)
#Για το χυλό#
1 ποτήρι αλεύρι,
2 ποτήρια νερό,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
1 φλιτζανάκι του καφέ φιστικέλαιο.
Βήματα
Κόβετε τα φιλέτα της πέρκας σε κομμάτια μέτριου μεγέθους.
#Στη συνέχεια, ετοιμάζετε το χυλό: #Βάζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι, μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το φιστικέλαιο και προσθέτετε το νερό.
Όταν γίνει ένα ενιαίο μίγμα, βουτάτε τα κομμάτια της πέρκας και τα τηγανίζετε σε βαθύ τηγάνι μέσα σε καυτό λάδι.
Σερβίρετε αμέσως, με σκορδαλιά.
