Από την Άννα Κορτέση
Συστατικά
2 φλ. πένες ολικής άλεσης (µαγειρεµένες),
1/2 φλ. απλή σάλτσα ντοµάτας,
100 γρ. κύβοι στήθος κοτόπουλο,
1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη,
1/2 φλ. µανιτάρια σε φέτες,
1 κουταλάκι ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, δυόσµος ξηρός.
2 φλ. πένες ολικής άλεσης (µαγειρεµένες),
1/2 φλ. απλή σάλτσα ντοµάτας,
100 γρ. κύβοι στήθος κοτόπουλο,
1 πιπεριά πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη,
1/2 φλ. µανιτάρια σε φέτες,
1 κουταλάκι ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, δυόσµος ξηρός.
Βήματα
Βάζω τις πένες σε καυτό, αλατισµένο νερό για να βράσουν.
Κόβω όλα τα λαχανικά σε λωρίδες και τα τσιγαρίζω σε πολύ λίγο ελαιόλαδο.
Λίγο πριν µαράνουν, προσθέτω τους κύβους κοτόπουλου και όταν ψηθεί, τη σάλτσα ντοµάτας και όλα τα µπαχαρικά.
Προσθέτω το µίγµα της σάλτσας στα µακαρόνια, ανακατεύω και σερβίρω αµέσως.
