Συστατικά
1 πακέτο (500γρ.) ζυμαρικά πένες,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες,
1 καυτερή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά),
2 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ κουταλάκι ζάχαρη,
7–8 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένα,
½ φλ. ελιές κομμένες ροδέλες,
αλάτι, πιπέρι.
1 πακέτο (500γρ.) ζυμαρικά πένες,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες,
1 καυτερή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά),
2 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ κουταλάκι ζάχαρη,
7–8 φυλλαράκια βασιλικό ψιλοκομμένα,
½ φλ. ελιές κομμένες ροδέλες,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Βράζετε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά.
Τους ρίχνετε μπόλικο κρύο νερό και τις σουρώνετε.
Παράλληλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Στη συνέχεια, προσθέτετε την πιπεριά ψιλοκομμένη (αν θα βάλετε), το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, το βασιλικό, τις ελιές και αλατοπιπερώνετε.
Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 15 με 20 λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα.
Ακολούθως, προσθέτετε τις πένες και ανακατεύετε για να ενωθούν καλά τα υλικά.
Βάζετε τις πένες σε ατομικά πιάτα, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.
