Σημείωση: Εκτός από καρυδόψιχα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ξηρούς καρπούς σας αρέσουν. Το λάδι καρύδας (Coconut Oil) μπορείτε να το βρείτε σε όλες τις υπεραγορές ή στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Για μεγαλύτερη ευκολία, βάλτε χάρτινες θήκες στο ταψί που θα ψήσετε τα μάφιν. Έτσι, θα μπορείτε να τα ξεφορμάρετε χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, ενώ δεν θα χρειαστεί να λαδώσετε τις θήκες του ταψιού.

Χριστινα Λουκα, Recipe developer, photographer, food blogger