TIP
Αν σας ανησυχεί  η χρήση ωμού αβγού, τότε χρησιμοποιήστε παστεριωμένο ασπράδι και κρόκο που υπάρχουν στην αγορά. Ένα συνηθισμένο μεγάλο αβγό (όχι extra-large) χωρίς το τσόφλι, ζυγίζει περίπου 60 γρ. Το 1/3, δηλαδή τα 20 γρ. είναι ο κρόκος και τα 2/3 , δηλαδή τα 40 γρ. είναι το ασπράδι.