Tips
Αν δεν βρείτε μασκαρπόνε μπορείτε να βάλετε τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια. Μπορείτε να μη βάλετε λεμόνι και να το σερβίρετε με φρούτα εποχής. Επίσης, να το διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς και κακάο. Το τυρί πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χτυπήσετε και η κρέμα γάλακτος καλά παγωμένη.

Χρίστος Ποτσίδης 
Pastry chef και ιδιοκτήτης του «Bake and Roll»