• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Μους λευκή σοκολάτα με καφέ


Συστατικά

  • 280 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 130 γρ. καφές εσπρέσο (από μηχανή ή φτιαγμένος με στιγμιαίο εσπρέσο)
  • 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη)
  • 5 γρ. ζελατίνα σε μορφή φύλλου (δηλαδή ένα φύλλο των 5 γρ. ή δύο των 2,5 γρ.)
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά (χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη, σαν γιαούρτι)

Βήματα

  • Βήμα 1

    Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ, το οποίο στερεώνουμε πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει (μπεν μαρί). Προσέχουμε το μπολ να μην ακουμπάει στο νερό. Αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν δούμε ότι γίνεται σαν χώμα (συμβαίνει καμιά φορά με τις λευκές σοκολάτες), προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο ή άλλο λάδι της αρεσκείας μας με απαλή γεύση, για να τη βοηθήσουμε να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

  • Βήμα 2

    Βάζουμε τη ζελατίνα να μουλιάσει σε ένα μπολ με κρύο νερό,μέχρι να μαλακώσει. Αφού φτιάξουμε τον καφέ εσπρέσο, τον βάζουμε να ζεσταθεί κι άλλο σε ένα μπρίκι. Τον αποσύρουμε πριν βράσει και μέσα σε αυτόν διαλύουμε τη σκόνη στιγμιαίου καφέ.

  • Βήμα 3

    Στύβουμε έπειτα τη ζελατίνα, για να στραγγίξει από το νερό, και τη ρίχνουμε κι αυτήν στον καφέ. Ανακατεύουμε για να λιώσει και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη λιωμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

  • Βήμα 4

    Το αφήνουμεκατά μέρος μέχρι να χλιαρύνει αρκετά και τότε ενσωματώνουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ).

  • Βήμα 5

    Γεμίζουμε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, μέχρι να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί η μους.


  • author Απο Στέλιος Παρλιάρος
  • Μερίδες : 6-8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Μανιτάρια γεμιστά με αναρή
  • Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι
  • Σουφλέ µε τυρί και ζαµπόν
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Σοκολατίνα με crunchy peanut butter

    20/04/2018

  • Μανιτάρια γεμιστά με αναρή

    20/04/2018

  • Σαλάτα με σπανάκι, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί

    20/04/2018

  • Κοτόπουλο γεμιστό με χαλλούμι

    20/04/2018

  • Σουφλέ µε τυρί και ζαµπόν

    20/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    154

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    10689

  • Ταχινόπιτα

    9167

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    9128

  • Κέικ φλαούνας

    6770

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6505

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department