Διάσημη λευκή κρέμα της Ανατολής με άρωμα τριαντάφυλλου, μαστίχας ή βανίλιας. Ονομάζεται και μαλεμπί. Κατά την περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας υπήρχαν πλανόδιοι πωλητές που κουβαλούσαν ένα δίσκο στο κεφάλι. Όποτε τους σταματούσε κάποιος, έστηναν το δίσκο πάνω στο τρίποδο που είχαν μαζί τους, έκοβαν ένα κομμάτι και το τοποθετούσαν σε πιατάκι για να το φάει επιτόπου ο πελάτης. Σήμερα το μουχαλεμπί σερβίρεται με πολλούς τρόπους, ανάλογα με τον τόπο προέλευσης. Στο Λίβανο, λόγου χάρη, βάζουν ρόδι ή τριμμένο φιστίκι και ινδοκάρυδο, ενώ στην Κύπρο το διατηρούμε σε μπολ με κρύο νερό. Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε, το μεταφέρουμε σε πιάτο, το πασπαλίζουμε με άχνη, το ραντίζουμε με ροδόνερο.