Σημείωση: Το κριθαράκι ενώ κρυώνει θα πήζει περισσότερο γιατί θα τραβήξει τα ζουμιά του. Προσθέτετε, αν θέλετε, λίγες κουταλιές από το ζουμί που το βράσατε για να αραιώσει και ανακατεύετε.