Σερβίρετε τα μικρά σουφλέ χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένα αν θέλετε με ζάχαρη άχνη. Το πάνω μέρος τους θα είναι κέικ και στη βάση θα είναι κρέμα (όχι τόσο ρευστή σαν λάβα, αλλά υπέροχη, βελούδινη κρέμα).