12 µεγάλες φέτες ψωµί φόρµας (sliced),
4 φέτες καπνιστό σολοµό,
4 φέτες ζαµπόν γαλοπούλας,
3 αβγά σφικτά σε λεπτές ροδέλες,
6-8 τρυφερά φύλλα µαρουλιού, τεµαχισµένα,
8 φέτες τυρί για τοστ (gouda ή cheddar),
1 βαζάκι µαγιονέζα,
Αλάτι, πιπέρι.
Ψήνετε πολύ ελαφρά στο γκριλ τις φέτες του ψωµιού και τις αλείφετε όλες γενναιόδωρα, από τη µια πλευρά, µε µαγιονέζα.
Απλώνετε πάνω σε 4 φέτες (στην πλευρά µε τη µαγιονέζα) µαρούλι, από 1 φέτα ζαµπόν, από πάνω ροδέλες αβγού και τις σκεπάζετε µε άλλες 4 φέτες ψωµιού, η αλειµµένη πλευρά προς τα κάτω.
Αλείφετε και την πάνω πλευρά του ψωµιού µε µαγιονέζα και τοποθετείτε πάνω από 1 φέτα τυρί και µια φέτα καπνιστού σολοµού (την τεµαχίζετε για καλύψει όλο το τυρί).
Τέλος, σκεπάζετε το σολοµό µε τις υπόλοιπες φέτες ψωµιού (η αλειµµένη πλευρά προς τα κάτω).
Πιέζετε κάθε σάντουιτς µε την παλάµη σας για να κλείσει καλά και καρφώνετε 4 οδοντογλυφίδες στο µέσο κάθε πλευράς του για να ευκολύνετε το κόψιµο.
Τα κόβετε στα τέσσερα διαγώνια και τα βάζετε σε χάρτινες θήκες (για µικρά κέικ ανοιγµένες).
Τα κρατάτε σκεπασµένα µε πετσέτα µέχρι το σερβίρισµα.
