TIP
Ο τρόπος που ετοιμάζονται παραδοσιακά στην Κύπρο οι μαύρες ελιές, μοιάζει πολύ με τον παραδοσιακό κρητικό τρόπο. Μόνο που στην Κρήτη, οι ελιές μένουν πιο «ζουμερές» γιατί στο τέλος λαδώνονται.