• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Λιγκουίνι με θαλασσινά


Συστατικά

  • 1 πακέτο (500 γρ.) λιγκουίνι (Linguini) ή σπαγέτι
  • 16-20 μύδια (ανάλογα με το μέγεθός τους)
  • 300 γρ. πολύ μικρές φρέσκιες γαριδούλες ή ωμές κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • ½ κοφτό κουταλάκι (ή όσο θέλετε) μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί
  • αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)
  • λεμόνι για το σερβίρισμα

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό και όταν μαλακώσουν τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα.

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, ψαλιδίζετε και αφαιρείτε τα «μουστάκια» από τις γαριδούλες, τις ξεπλένετε καλά και τις στραγγίζετε.

  • Βήμα 3

    Πλένετε τα μύδια σε μπόλικο νερό και τα ελέγχετε αν υπάρχουν κάποια που δεν κλείνουν είτε όταν τα χτυπάτε ελαφρά ή όταν τα πιέζετε ανάμεσα στα δάχτυλα και τα πετάτε.

  • Βήμα 4

    Ζεσταίνετε το λάδι σε άλλη κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο, το μπούκοβο και τη δάφνη, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρεμμύδι και να αρχίσει να παίρνει χρώμα.

  • Βήμα 5

    Τα περιχύνετε με το κρασί, αφήνετε να κοχλάσει και προσθέτετε τα μύδια.

  • Βήμα 6

    Σκεπάζετε την κατσαρόλα, τα αφήνετε για 1 λεπτό και ύστερα ρίχνετε μέσα τις γαριδούλες και τις αχιβάδες.

  • Βήμα 7

    Τα ανακατεύετε, ξανασκεπάζετε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το βράσιμο κουνώντας κάθε τόσο την κλειστή κατσαρόλα, για 3 περίπου λεπτά, μέχρι να αχνιστούν και να ανοίξουν τα μύδια και οι γαριδούλες να γίνουν ροζ και να κουλουριαστούν.

  • Βήμα 8

    Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω από τα μακαρόνια, τα ανακατεύετε και τα σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντάς τα με λεμόνι.

  • Βήμα 9

    Αν θέλετε, τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. (η μακαρονάδα δεν χρειάζεται τριμμένο τυρί).


  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4-6
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Σαλάτα µε superfood
  • Σάντουιτς με BBQ κοτόπουλο
  • Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

    26/04/2018

  • Σαλάτα µε superfood

    26/04/2018

  • Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

    26/04/2018

  • Γιαουρτόπιτα-κέικ με αμύγδαλα και σιρόπι με μέλι

    26/04/2018

  • Σάντουιτς με BBQ κοτόπουλο

    26/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    155

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    11225

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    10232

  • Ταχινόπιτα

    9443

  • Κέικ φλαούνας

    7098

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6791

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department