ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο (200γρ.)σφολιάτας,
1 αβγό,
1 φλ. διάφορα τυριά τριμμένα,
άσπρο πιπέρι,
σησάμι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνουμε τη σφολιάτα πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Σπάμε το αβγό σε ένα μπολ και το χτυπάμε καλά. Με ένα πινέλο καλύπτουμε με αβγό όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Πασπαλίζουμε με τυρί, ελάχιστο άσπρο πιπέρι και σησάμι πιέζοντάς τα καλά να κολλήσουν πάνω στο αβγό. Κόβουμε σε στενόμακρες λωρίδες και τις στρίβουμε από τις δύο πλευρές. Απλώνουμε τα κριτσίνια πάνω σε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά στους 190°C.