Yλικα
200γρ. ζύμη σφολιάτας,

2 αβγά,

1 φλιτζ. διάφορα τυριά τριμμένα,

σησάμι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνετε τη σφολιάτα πάνω στον πάγκο εργασίας. Σε ένα μπολ σπάτε τα αβγά, βάζετε δύο κουταλιές νερό και χτυπάτε καλά. Με ένα πινέλο αλείφετε το μίγμα του αβγού σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Πασπαλίζετε με τυρί και σησάμι και πιέζετε καλά να κολλήσουν πάνω στο αβγό. Ακολούθως, κόβετε σε στενόμακρες λωρίδες και κάθε λωρίδα τη γυρνάτε σαν βίδα. Απλώνετε τα κριτσίνια πάνω σε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 15΄-20΄ ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν.
Τips
Μπορείτε αν θέλετε να φτιάξετε ένα μίγμα με σησάμι και παπαρουνόσπορο, για μια πιο όμορφη εμφάνιση.