ΥΛΙΚΑ
1 τενεκεδάκι (350 γρ.) φυτικό βούτυρο (Spry π.χ),
3 μεγάλα αβγά (ή 4 μικρά) + 1 κρόκο ελαφρά χτυπημένο με 1 κουταλάκι νερό για άλειμμα,
1 φλ. ζάχαρη,
1 μέτριο πορτοκάλι το ξύσμα και το χυμό,
½ κουταλάκι βανίλια,
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
1 κιλό αλεύρι,
3 κουταλιές μπράντι,
μερικές κουταλιές σησάμι (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέτετε μέσα ένα- ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το κτύπημα. Ύστερα, πάντα χτυπώντας, προσθέτετε τη βανίλια, το μπράντι, το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Ενσωματώνετε στο μίγμα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία και μαλακή. Την πλάθετε σε κουλουράκια, τρίβοντας κομματάκια ζύμης σε «μπαστουνάκια» ανάμεσα στις παλάμες σας και φέρνοντας τις άκρες μαζί για να γίνουν κρίκοι. Τα απλώνετε πάνω σε ταψί στρωμένο με αντικολλητική λαδόκολλα και τα αλείφετε με τον κρόκο του αβγού και αν θέλετε τα πασπαλίζετε με σησάμι. Τα ψήνετε στο φούρνο για 12-15 περίπου λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός τους), μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τα κρυώνετε πάνω σε σχάρα.