Κορμός σοκολάτα

Αλείφετε με λάδι ένα ταψάκι/λαμαρίνα κορμού (διαστάσεων 30Χ25Χ2 εκ.).

Στρώνετε στη βάση και στα πλαϊνά λαδόκολλα και το αλείφετε επίσης με λάδι.

Χτυπάτε τα αβγά με το μίξερ σε ένα μπολ για 4-5 λεπτά και προσθέτετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη, χτυπώντας συνεχώς ώσπου το μίγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τμηματικά, ανακατεύοντας με  μεταλλικό κουτάλι το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, την κουβερτούρα και νερό.

Απλώνετε το μίγμα στο ταψί, στρώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε για 12-15 λεπτά, ώσπου να ροδίσει (θα πρέπει να είναι λίγο ζαρωμένο στα πλαϊνά του. Για να βεβαιωθείτε ότι το παντεσπάνι είναι ψημένο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Πρέπει να βγαίνει καθαρή).

Βάζετε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω σε μια στεγνή πετσέτα.

Το πασπαλίζετε με την επιπλέον ζάχαρη και αναποδογυρίζετε πάνω το παντεσπάνι.

Αφαιρείτε την παλιά λαδόκολλα και το αφήνετε για 2 λεπτά.

Ύστερα, το τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό μαζί με τη λαδόκολλα, τυλίγετε το ρολό στην πετσέτα, το αφήνετε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και το ανοίγετε.

Στο μεταξύ, ζεσταίνετε τη μαρμελάδα για να γίνει ρευστή, ανακατεύετε μέσα το ρούμι ή το μπράντι, αφήνετε να κρυώσει λίγο και την απλώνετε πάνω στο παντεσπάνι.

Βγάζετε το μίγμα της γέμισης από το ψυγείο και το χτυπάτε με το μίξερ, μέχρι να γίνει αφράτο και να φουσκώσει.

Απλώνετε τα 2/3 πάνω από την (κρύα) μαρμελάδα και ξανατυλίγετε το ρολό.

Το κλείνετε στην λαδόκολλα, το αφήνετε να μείνει για 10 λεπτά και πετάτε τη λαδόκολλα.

Βάζετε τον κορμό πάνω σε πιατέλα και σκεπάζετε την επιφάνειά του με την υπόλοιπη γέμιση.

Ύστερα, κάνετε σχήματα στην επιφάνειά του με πιρούνι, ώστε να μοιάζει με κορμό, το πασπαλίζετε αν θέλετε με λίγη ζάχαρη άχνη και τον κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να τον σερβίρετε.

Μπορείτε , αν θέλετε, να το διακοσμήσετε και με χριστουγεννιάτικο Holly.