• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Κολοκυθόπιτα με σπιτικό φύλλο


Συστατικά

  • 1 δόση «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο, φαρίνα-- και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα,
  • 1 κιλό σκουρόχρωμα κολοκυθάκια (5-6 περίπου), ξεφλουδισμένα και περασμένα από μέτριο τρίφτη,
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
  • 2 αβγά,
  • 1 μικρό γιαούρτι (200 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι (ολόπαχο),
  • 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη,
  • 3 γεμάτες κουταλιές γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά),
  • 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • 4-5 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα,
  • αλάτι, πιπέρι, 1 ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε τη ζύμη όπως περιγράφεται στη συνταγή «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» Στο μεταξύ,ετοιμάζετε τη γέμιση:
  • Βήμα 1

    Βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζετε και τα αφήνετε να κατεβάσουν το νερό τους για 20 λεπτά.

  • Βήμα 2

    Ύστερα, τα στύβετε με τις παλάμες σας για να στραγγίσουν καλά.

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 5

    Αδειάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τα αβγά, το γιαούρτι, τη φέτα, 2 γεμάτες κουταλιές γαλέτα, το μαϊντανό, το δυόσμο και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (αν θέλετε προσθέτετε και λίγο αλάτι, όμως μην ξεχνάτε πως η φέτα είναι αλμυρή).

  • Βήμα 6

    Ζυμώνετε καλά το μίγμα για να ομογενοποιηθεί.

  • Βήμα 7

    Λαδώνετε ένα ορθογώνιο ταψί (25 Χ 35 εκ. περίπου), παίρνετε το ένα φύλλο με τη λαδόκολλά του και το αναποδογυρίζετε μέσα.

  • Βήμα 8

    Αφαιρείτε προσεχτικά τη λαδόκολλα και ισιώνετε το φύλλο.

  • Βήμα 9

    Το πασπαλίζετε με 1 κουταλιά γαλέτα και αδειάζετε μέσα τη γέμιση.

  • Βήμα 10

    Την ισιώνετε, τη σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο και αφαιρείτε τη λαδόκολλα.

  • Βήμα 11

    Υγραίνετε με το χτυπημένο ασπράδι τις άκρες του κάτω φύλλου και κολλάτε απάνω τις άκρες του δεύτερου.

  • Βήμα 12

    Αλείφετε την επιφάνεια με επιπλέον ελαιόλαδο και κάνετε αρκετές χαρακιές για να διαφεύγει ο ατμός.

  • Βήμα 13

    Ψήνετε την κολοκυθόπιτα στο φούρνο για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και τη σερβίρετε είτε ως πρώτο πιάτο, είτε ως ελαφρύ γεύμα με σαλάτα.


  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Σαλάτα µε superfood
  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι
  • Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες και πέστο δυόσμου
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Καλαμαράκια γεμιστά

    22/04/2018

  • Πουργούρι με μελιτζάνες

    22/04/2018

  • Σαλάτα µε superfood

    22/04/2018

  • Κούπες με κιμά

    21/04/2018

  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι

    21/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    155

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    10973

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    9750

  • Ταχινόπιτα

    9298

  • Κέικ φλαούνας

    6931

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6643

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department