Βούτυρο, εσάνς βανίλιας, μαύρη ζάχαρη, chocolate chips και χοντροκομμένη καρυδόψιχα. Τα απαραίτητα υλικά για τα κλασικά chocolate chips cookies που απογειώνουν τη γεύση και τα κάνουν ακόμα πιο λαχταριστά. Κάντε διπλή δόση γιατί κανείς δεν μένει μόνο στο ένα.
125 γρ. (½ φλ. ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα
½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας ή 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια σε σκόνη
1/4 φλ. ζάχαρη
½ φλ. μαύρη ζάχαρη
1 αβγό
1 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2/3 φλ. έτοιμα κομματάκια σοκολάτας chocolate chips (κουμπάκια)
½ φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα
Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με το εσάνς βανίλιας (ή τη σκόνη), τη ζάχαρη και τη μαύρη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτετε το αβγό, συνεχίζοντας το κτύπημα και ύστερα, αναμιγνύετε μέσα το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Παίρνετε με ένα κουταλάκι κομματάκια ζύμης και τα πλάθετε σε μπαλάκια (σαν καρύδια). Tα τοποθετείτε πολύ αραιά (θα απλώσουν) πάνω σε βουτυρωμένο ταψί του φούρνου, στρωμένα με βουτυρωμένη αντικολλητική λαδόκολλα. Τα ψήνετε (σε δυο δόσεις αν χρειαστεί ή σε 2 ταψιά) για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τα βγάζετε από το φούρνο και τα κρυώνετε μέσα στο ταψί τους για 5-7 λεπτά. Ύστερα, τα κρυώνετε εντελώς πάνω σε σχάρα.
