• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Kέικ σοκολάτας


Συστατικά

  • 1 συσκευασία (125γρ.) κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ,
  • 1 φλ. βούτυρο ανάλατο Elle & Vire, σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 2/3 φλ. ζάχαρη,
  • 2/3 φλ. καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar),
  • 5 αυγά,
  • 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού,
  • 2 1/3 φλ. αλεύρι φαρίνα «00»,
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
  • ½ κουταλάκι αλάτι,
  • 1 φλιτζανάκι γάλα,
  • 1 φλιτζανάκι χυμό πορτοκάλι.
  • Για την γκανάς:
  • 1 συσκευασία (125γρ.) κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ,
  • 125γρ. κρέμα γάλακτος Elle & Vire.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.

  • Βήμα 2

    Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση και διάμετρο 24 εκ.

  • Βήμα 3

    Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
    Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρόλι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό).

  • Βήμα 4

    Στον κάδο του μίξερ, βάζετε το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να έχει μαλακώσει αρκετά, τα 2 είδη ζάχαρης και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε ένα – ένα τ’ αυγά. Βάζετε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη λιωμένη σοκολάτα και τη μισή ποσότητα από το μίγμα του αλευριού.

  • Βήμα 5

    Ενώ χτυπάτε το μίγμα βάζετε λίγο γάλα, λίγο χυμό και λίγο αλεύρι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Το μίγμα θα είναι λίγο σφικτό σαν μους.

  • Βήμα 6

    Βάζετε το κέικ στη φόρμα και με ένα κουτάλι στρώνετε την επιφάνειά του.

  • Βήμα 7

    Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Για να δείτε αν είναι ψημένο μπήγετε ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμο.

  • Βήμα 8
  • Για την γκανάς:
  • Βήμα 1

    Kόβετε τη σοκολάτα σε όσο πιο μικρά κομματάκια μπορείτε και τη βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ.

  • Βήμα 2

    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος, την τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά και την αφήνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει (όχι να κοχλάσει).

  • Βήμα 3

    Τη ρίχνετε στο μπολ με τη σοκολάτα. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα στην άκρη για 2-3 λεπτά.

  • Βήμα 4

    Ανακατεύετε με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει το μίγμα βελούδινη υφή. Αν δεν λιώσει, βάζετε το μίγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

  • Βήμα 5

    Ξεφορμάρετε το κέικ και το περιχύνετε ομοιόμορφα με την γκανάς.


  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 21/03/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Γιαουρτόπιτα-κέικ με αμύγδαλα και σιρόπι με μέλι
  • Σοκολατίνα με crunchy peanut butter
  • Κέικ καρότο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

    26/04/2018

  • Σαλάτα µε superfood

    26/04/2018

  • Τσίζκεϊκ λεμόνι με αναρή

    26/04/2018

  • Γιαουρτόπιτα-κέικ με αμύγδαλα και σιρόπι με μέλι

    26/04/2018

  • Σάντουιτς με BBQ κοτόπουλο

    26/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    155

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    11253

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    10273

  • Ταχινόπιτα

    9458

  • Κέικ φλαούνας

    7116

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6808

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department