Λόγω των αποικιών, οι Βρετανοί είχαν από πολύ νωρίς εξοικειωθεί με εξωτικά υλικά όπως το τζίντζερ, το οποίο αγαπούν σε όλες τις μορφές του και το βάζουν σε κέικ, μπισκότα και ψωμιά.

Tip
Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε ένα γλάσο για το κέικ ως εξής: Ανακατεύουμε με έναν αβγοδάρτη 75 γρ. ζάχαρη άχνη με 2 κ.σ. κονιάκ ώσπου να γίνει ένα λείο, ρευστό αλλά κάπως κολλώδες μείγμα, με το οποίο περιχύνουμε το κέικ.