Tips: Τα αβγά πρέπει οπωσδήποτε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να κτυπηθούν καλά και να φουσκώσουν. Η σοκολάτα είναι καλύτερα να περιέχει 55-60% κακάο. Το κέικ στη μέση θα «καθίσει» λίγο, αλλά δεν πειράζει. Αυτό συμβαίνει επειδή η συνταγή δεν έχει αλεύρι.  Εκτός από το λικέρ καλούα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο λικέρ σας αρέσει.

ΧΡΙΣΤΟΣ ΠΟΤΣΙΔΗΣ Pastry chef και ιδιοκτήτης του «Bake and Roll»